木桶醤油を新発売しました

木桶でじっくり熟成させた木桶醤油を販売いたしました。
江戸時代までは主に木桶で仕込まれていた醤油造り。しかし、時代と共に木桶仕込みによる醸造は減少の一途をたどっており、現在では木桶仕込みの醤油は流通量の1%以下にまで落ち込んだと言われております。

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