フライパンにアルミホイルを皿のように敷き、殻付き牡蠣を数個並べ蓋をして強火で加熱します。

ブクブクと水分が出て香りがたち牡蠣が口を緩めます。十分に火が通ったところでトングで取り出し牡蠣剥きナイフで片方の殻を取り貝柱を切ってぽ樽しょうゆをかけます。

濃厚な牡蠣とぽ樽しょうゆは相性抜群で相乗効果とは、まさにこの事です。白いご飯にもよく合います。

翌日はお客様に「美味しい」と教えてもらった搾った後のもろみをのせたラーメンを作りました。

確かに醤油ラーメンとは違った風味が味わえます。

ぽ樽しょうゆで食べる牡蠣は、小豆島の道の駅「大阪城残石記念公園」で体験でき、ご飯と一緒に食べられます。オススメですよ！

山西

記載されている内容は2024年3月11日当時の情報です。

原料のもろみが木桶の中でフツフツと湧きながら夏を過ごし、発酵熟成が完了いたしました。

「ぽ樽専用もろみ」は国産大豆、国産小麦を木桶で醸したもろみを使います。 今回は下記写真のもろみを使用します。

小豆島の自然環境で時間をかけて発酵したもろみを使った「ぽたる専用もろみ」。

ぜひ「ぽ樽もろみ搾りセット」で搾ってくださいね。

山西

ぽ樽もろみ搾りセット(もろみ搾り器 / おもし / 搾り用しょうゆもろみ / ろ過袋 / レシピ付き)

8000円(税込8800円)
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ぽ樽専用もろみ

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記載されている内容は2023年1２月２日当時の情報であり、現在とは情報が異なる可能性があります。
あらかじめご了承ください。