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自然の恵みを大切に、 |
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伝統醸造のもろみ蔵 |
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小豆島醤油の由来 風光明媚な小豆島は「古事記」にも登場する歴史の古い島で、醤油づくりがはじまったのは約四百年もの昔、文禄年間にさかのぼると言われます。当時、小豆島は良質の塩の産地であり、しかも地中海地方によく似た温暖な気候風土が醤油づくりに適し、古くから海上交通の要衝として海運業が盛んだった点など諸条件がうまく重なり合い、勢い醤油の島へと発展して行きました。時代の推移と共に醤油の製造方法も変わってまいりましたが、弊社においては天下の景勝寒霞渓の山麓で、今なお昔ながらの製法を大切にし、製造を続けております。 |
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醤油の味と香りは、こうして生まれます。 |
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豊かな自然に恵まれたおいしい味覚はお母さんの味です。 「SIAL2008」国際食品見本市 フランス・パリ出展 三ツ星レストラン「アルページュ」に採用されました「国産有機しょうゆ」 |
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農林水産大臣賞受賞メーカー |
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本社/香川県小豆郡小豆島町神懸通甲881番地 |
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〒761-4433 TEL0879(82)2101 |
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